南瓜面包的烤箱做法（附南瓜馅的做法） 烤箱南瓜饼的做法大全

　　南瓜对溃疡病的食疗作用源于含有大量的果胶，溃疡病患者应多食南瓜食品。平时生活中你会做南瓜面包吗?接下来，小编跟你分享南瓜面包的做法烤箱。

　　南瓜面包的制作食材

主料 200g 50g 135g   辅料 420g 40g 40g 10g 适量 3g 35g 25g 25g

　　南瓜面包的做法步骤

　　1.面包体的做法：把材料准备好。

　　2.按正常甜面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，滚圆，发酵，发至2.5倍大。

　　3.拉开面团时，会出现蜂窝状。

　　4.取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，平均分割为8等份。

　　5.揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。

　　6.擀成圆形。

　　7.翻面后包上南瓜馅(具体做法见步骤12--16)，包成圆球形。

　　8.把面包胚放在烤盘上，轻轻压一下，用剪刀剪8个口。

　　9.放温暖湿润处进行最后发酵40分钟。

　　10.取出，刷上全蛋液，并摆放上南瓜籽。

　　11.放进烤箱中层，上下火，175度，13分钟左右。

　　12.南瓜馅的做法：把材料准备好。

　　13.南瓜去皮切成小块，用微波炉或锅煮至熟透。

　　14.取出，趁热压成茸。

　　15.放入锅中，加入砂糖，中小火翻炒。

　　16.炒至浓稠时，加入黄油，拌匀即可。

　　南瓜的营养成分

　　每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1. 1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

　　南瓜的选购

　　应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。

　　南瓜的存储

　　南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

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